Twitter Google Plus Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

Pages

Resep - nasi goreng kunyit


Bahan-bahan : 

500 gr nasi dingin
100 gr udang kupas
5 buah bakso ikan potong 4 bagian
1 sdm kecap asin
Minyak goreng secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan: 

3 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 sdt terasi
3 buah cabe rawit

Cara Membuat:

Panaskan minyak untuk menumis.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.
Masukkan udang, bakso ikan, kecap asin, tumis hingga udang berubah warna dan bumbu harum.
Masukkan nasi, aduk terus hingga nasi terlumur dengan bumbu dan beraroma gorengan nasi, angkat hidangkan.

Resep - rendang telur

Bahan bahan :

8 butir telur
500 cc santan
5 bh bawang merah
2 bh bawang putih
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari kunyit
2 lembar daun kunyit
jahe secukupnya

Cara membuat :

rebus telur
haluskan semua bumbu, selain daun kunyit dan lengkuas.
tumis dengan sedikit minyak, sampai harum
masukkan tumisan kedalam santan kental, kemudian masukkan telur
tambahkan daun kunyit dan lengkuas, memarkan dulu lengkuasnya
masak hingga agak kering dan minyak keluar.
rendang telur siap untuk dihidangkan

Resep - bubur daging jamur

Bahan bahan :

1 liter air kaldu asli
100 gr beras (cuci bersih)
2 lbr daun salam
100 gr daging sapi lulur dalam, rebus hingga lunak (potong kotak)
3 siung bawang putih (cincang)
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kecap asin
1/2 mangkok kecil jamur hoiko rebus (iris tipis)
100 gr jamur merang (potong kecil)
garam, gula dan bumbu kaldu secukupnya.

Taburan :

kulit pangsit iris tipis
abon sapi secukupnya
bawang merah goreng

Cara membuat :  

masak beras dengan air kaldu, masukkan daun salam bawang putih dan garam secukupnya.
masak bubur sampai mengental dan lembut.
masukkan daging sapi, merica bubuk, kecap asin, jamur hioko dan jamur merang, masak kembali, sambil diaduk, hingga mengental dan jamur matang.
masukkan bubur kedalam mangkok, tambahkan taburannya.

Resep - kari rebung

Bahan bahan :

1kg rebung (direndam dengan air panas).
500cc santan.
6 bh bawang merah.
2 siung bawang putih.
1 sdm ketumbar.
4 bh kemiri.
1 sdt jintan.
2 ruas jari jahe.
2 ruas jari lengkuas.
gula merah, garam, mentega secukupnya.

Cara memasak :

pertama, rebung yang direndam di air panas tadi, ditiriskan
siapkan bumbu tumisan, bawang merah dan bawang putih dipotong halus, jahe dan lengkuas dikeprek.
masukkan mentega sedikit untuk menumis masukkan, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jintan, jahe, lengkuas, gula merah sedikit, dan garam secukupnya.
tumis semuanya hingga harum.
masukkan rebung, aduk rata, setelah rata, masukkan santan.

biarkan sampai mendidih dan santan mulai mengental, setelah cukup kental siapkan rebung.

Resep - jamur kentang saus tiram

Bahan bahan :

1/2 kg kentang mini.
2 sdm minyk sayur.
3 siung bawang putih (cincang halus).
350 gr ayam (potong dadu kecil).
200 gr jamur hioko segar (potong kasar).
4 sdm saus tiram.
1 sdm kecap asin.
merica bubuk, garam, gula, kaldu bubuk secukupnya.

Cara memasak :

cuci bersih kentang, dipotong empat bagian, rendam dengan air dingin.
tumis bawang putih hingga harum.
masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
tambahkan jamur dan kentang, masukkan kaldu bubuk, gula, merica bubuk, dan garam secukupnya.
tambahkan saus tiram kecap asin dan sedikit minyak sayur.
panaskan piring, taruh di oven dengan suhu 180 derajat, selama 15 menit.

masukkan jamur dan kentang yang di masak tadi kedalam piring agar kentangnya melunak, taburi sedikit merica, tambahkan hiasan,brokoli, daun bawang dan seledri..
jamur kentang saus tiram siap disajikan.
sajikan saat panas..










Resep - Ikan Bawal Bumbu Balado

Bahan Bahan :

5 ekor ikan bawal, diperas jeruk nipis
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 bh tomat potong besar
minyak, garam dan gula secukupnya.
10 bh cabe merah dan 5 bh bawang merah ditumbuk halus.

Cara membuat :

Goreng ikan sampai warnanya coklat keemasan, kemudian ditiriskan.
tumis cabe dan bawang merah yang ditumbuk tadi, masukkan juga daun salam dan daun jeruk, aduk sampai wangi.
kecilkan api dan masukkan tomat yang sudah dipotong tadi, aduk sampai tomat matang dan menyatu dengan bumbu tadi, masukkan ikan, tambahkan sedikit garam, gula, dan perasan jeruk nipis, aduk sampai rata, kecilkan api dan tunggu sampai ikan dan bumbu menyatu.

ikan siap untuk dihidangkan, hidangkan ikan dengan sayuran, tomat dan timun segar.




-->



Resep - Semur Tahu dan Telur Bebek

Bahan bahan :

5 bh tahu besar (haluskan).
2 butir telur ayam (dikocok).
5 butir telur bebek direbus.
2 bh tomat iris tipis.
2 sdm kecap manis.
kaldu ayam/sapi secukupnya, biasanya 1/2 bks.
bawang merah goreng secukupnya (sesuai selera).
1/2 sdt lada halus.
garam dan minyak goreng secukupnya

Cara memasak :

Pertama tama, campur tahu dan telur ayam yang sudah dikocok, tambahkan sedikit kaldu ayam/sapi bubuk, sebagai perasa, dan aduk selama 5 menit sampai semua bumbu tahu dan telur tercampur rata.
padatkan adonan, bentuklah sesuai selera anda, padatkan lagi adonan yang sudah anda bentuk, agar tidak merubah tampilannya, dan goreng dengan api sedang.
tumis bawang merah dan bawang putih sedikit biarkan sampai setengah gosong, setelah itu langsung tambahkan air, masukkan tahu yang sudah anda goreng tadi, tambahkan kaldu, sedikit garam,
dan daun jeruk nipis, tambahkan lada sesuai selera anda biasanya 1 sdt, rebus sampai sedikit mengental.
tunggu sampai sedikit mengental, dan semur tahu telur bebek pun siap untuk dihidangkan.
taburi bawang goreng, dan lebih enak jika dimakan dengan bihun.






Resep - sop iga sapi

bahan dan bumbu yang harus disiapkan :

1 kg iga sapi
3 bh wortel (potong tebal)
5 bh kentang mini (potong dadu)
8 bh bawang putih
5 bh bawang merah
4 butir kapulaga
4 cm kayumais
4 ruas jari jahe (dikeprek)
2 buah pekak
1/2 bh pala (dikeprek)
garam, gula, penyedap, kaldu secukupnya.

cara membuat :

pertama, rebus iga dengan api sedang sampai empuk kurang lebih 2 jam
kedua, masukkan 4 butir kapulaga, 4 cm kayumanis 4 ruas jari jahe yang sudah dikeprek, 2 buah pekak, setengah buah pala yang sudah dikeprak, garam, gula dan penyedap secukupnya rebus kembali sampai iga benar benar empuk kurang lebih 1 jam.
ketiga, haluskan bawang putih dan bawang merah, setelah halus tumis dengan wortel dan ketentang sampai layu. setelah layu masukkan kedalam rebusan iga tadi, dan masak sebentar kira kira 10 menit.
iga sudah siap untuk disajikan.
sajikan iga selagi hangat.







Resep - kambing tumis kentang

Bahan bahan :

1 kg kambing (hanya dagingnya).
1/2 kg bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 kg kentang (dipotong kecil)
minyak goreng
garam,gula,lada
penyedap (jika mau)

Cara memasak :

Pertama daging kambing dipotong sesuai selera, bawang putih dipotong kecil lalu di goreng sebentar, sisihkan bawang goreng, setelah itu lakukan hal yang sama dengan bawang merah.

kentang dicuci bersih lalu digoreng setengah matang, goreng kentang dengan minyak bekas menggoreng bawang tadi.
tumis bawang putih yang digoreng tadi dengan kambing, setelah daging mulai empuk tambahkan air sedikit, (jangan sampai gosong), aduk terus sampai setengah matang.
tambahkan garam, lada, dan gula (jika pakai penyedap rasa masukkan bumbu seperlunya/sesuai selera).
kentang yang sudah digoreng dan bawang merah (belum digoreng), campurkan kedalam tumisan, aduk rata.
kecilkan api, tunggu airnya agak mengering dan daging sampai empuk.
hidangan pun siap untuk disajikan.